Израильские ученые провели исследования, согласно результатам которого было доказано, что питание может являться отличной профилактики рака кожи. Основой противораковой диеты служит так называемая средиземноморская диета. 

Такие элементы средиземноморской диеты как оливковое масло, рыба, кисломолочные продукты и яркие по цвету фрукты и овощи эффективно борются с окисляющим действием солнца и являются источниками антиоксидантов.  

В ходе эксперимента одной группе добровольцев давали напиток, обогащённый антиоксидантами, в то время как контрольная группа получала обычную газированную воду  Те, кто пил антиоксидантный напиток, имели на 50% меньше продуктов окисления в крови в конце двухнедельного периода, который включал почти 6 часов пребывания на солнце ежедневно. Дальнейший анализ показал, что антиоксиданты, особенно каротиноиды в овощах и фруктах, придающие красный пигмент помидорам и арбузам и оранжевый ап ... Читать дальше »

Американские ученые из Калифорнийского университета и Иллинойского технологического института /США/ рекомендуют картофельную диету как средство снижения веса.  
Исследователи наблюдали за здоровьем 86 мужчин и женщин с избыточной массой тела в течение 12 недель для оценки последствий диеты, содержащей продукты с пониженным содержанием калорий и низким гликемическим индексом, в том числе с добавлением в питание картофеля. В неделю участники съедали от пяти до семи порций картофеля. Результаты показали, что всем добровольцам удалось похудеть, даже когда они еженедельно ели картофель, независимо от его гликемического индекса.

По словам учёных, одна картофелина среднего размера с кожицей содержит всего около 110 калорий на порцию, имеет в своём составе больше калия /620 г/, чем бананы, обеспечивает почти половину дневной нормы витамина С /45 %/ и не содержит жиров, натрия и холестерина. Врачи уверены, что картофель безопасно и даже полезно ... Читать дальше »