Американский ученый Ингук Парк из Национального института рака в ходе исследования выяснил благоприятного воздействия риса и чечевицы. Даже, если у человека есть вредные привычки. К примеру, у курящего человека, потребляющего много риса и чечевицы значительно снижается риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование было начато в середине 90-х годов прошлого века и охватило около 400 тысяч. Были проанализированы вредные привычки, диетические пристрастия. На завершающем этапе ученый проанализировал причины смертей. На втором этапе исследований ученый проанализировал причины смерти людей. Особое внимание было уделено содержанию клетчатки в рационе, которыми богаты чечевица, рис, овсянка. Оказалось, что те, кто употреблял много клетчатки в виде риса, чечевицы и овсянки умирали в раннем возрасте на 22% реже. И лишь в редких случаях в качестве причины смерти зафиксированы сердечно-сосудистые заболевания. Любители заказать пиццу на дом умирали чаще обычного.