Алкоголь в любом его виде редко входит в состав диет, помогающих сбросить вес. Однако умеренное его потребление способствуют профилактики ожирения, а также помогают снизить вес. Особенно перспективно в данном направлении использование красного вина.

Примером эффективности алкоголя в борьбе с лишним весом служит и средиземноморская диета, а также рацион питания жителей региона Средиземноморья. В итальянской, испанской, греческой, французской кухне употребление вина весьма распространенно, однако регулярно пьющие французы или испанцы гораздо стройнее англичан и тем более американцев.

Американские ученые из Бостона благотворное воздействие красного вина объясняют тем, что в винограде, а следовательно и в красном вине содержится ресвератрол - соединение, уничтожающее жировые клетки. Помимо этого установлено, что красное вино в небольших дозах борется с сопутствующие лишнему весу заболеваниями, в т.ч.  метаболическим синдромом и диабетом.